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Endivia

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Las endivias son un alimento rico en vitamina K ya que 100 g. de esta verdura contienen 231 ug. de vitamina K.

Este alimento también tiene una alta cantidad de vitamina B9. La cantidad de vitamina B9 que tiene es de 115 ug por cada 100 g.

Las endivias se encuentran entre los alimentos bajos en calorías ya que 100 g. de este almiento contienen tan solo 23,70 kcal.

Entre las propiedades nutricionales de las endivias cabe destacar que tiene los siguientes nutrientes: 0,94 mg. de hierro, 1,13 g. de proteínas, 58,50 mg. de calcio, 1,30 g. de fibra, 322 mg. de potasio, 5,90 mg. de yodo, 0,30 mg. de zinc, 3,60 g. de carbohidratos, 6,30 mg. de magnesio, 10 mg. de sodio, 251 ug. de vitamina A, 0,06 mg. de vitamina B1, 0,06 mg. de vitamina B2, 0,39 mg. de vitamina B3, 0,90 ug. de vitamina B5, 0,05 mg. de vitamina B6, 0 ug. de vitamina B7, 0 ug. de vitamina B12, 10 mg. de vitamina C, 0,10 ug. de vitamina D, 1 mg. de vitamina E, 33 mg. de fósforo, 0 mg. de colesterol, 0,24 g. de grasa, 3,60 g. de azúcar y 17 mg. de purinas.

Por su bajo en calorías, tomar las endivias es recomendable para mantenerte en línea. Si piensas en realizar una dieta para bajar de peso, puedes incluir las endivias. Recuerda que antes de empezar una dieta, lo debes antes consultar con un nutricionista o con tu médico.

Beneficios de las endivias

El ácido fólico o vitamina B9 de las endivias, hace de este un alimento muy recomendable para su consumo en etapas de embarazo o de lactancia. Esta verdura también puede ayudar a combatir los efectos perjudiciales de ciertos medicamentos que absorben la vitamina B9 y puede ayudar a personas alcólicas o fumadores, pues estos hábitos, ocasionan una mala absorción del ácido fólico.

El elevado contenido de vitamina K en esta verdura hace que tomar las endivias sea beneficioso para una correcta coagulación de la sangre. Este alimento también es beneficioso para el metabolismo de los huesos.

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